高钙菜又名高钙养心菜，景天科多年生宿根草本。株高-20-50cm，茎直立，少分枝，分蘖能力强，叶宽匙形，柄短，互生，翠绿肥厚多汁，花小黄色，密集顶部花期6-9月份，果熟期8-11月份，种子极细小，自繁能力差，性耐寒，极耐旱，耐瘠薄，喜阳光，对土壤要求不严，在没有杂草的情况下，长势强壮。
高钙菜原属于，由于种子自繁能力差，株型低矮，与杂草抗争力差，自然界越来越少;高钙菜嫩茎叶及根可食用，适口性好，几经灾荒之年，高钙菜批发，几乎绝迹。开发种植景天科蔬菜是的。
随着全球---、------的增加和人类保健意识的增强，种植营养保健型的高钙养心菜已成为时代发展的必然，加之高钙菜易种易管，东营高钙菜，产量大、收益高、，是农村产业调整中的新型特菜种。高钙菜具有投资小， ， 易管理， 产量高，抗病虫害 ， 耐贮运 ， 一次投资十年受益，适口性好， 食用方法多样等诸多优点. 栽培过程中不施用化肥， ， 是纯绿色无公害食品. 经常食用高钙菜，高钙菜批发采购， 具有美容养颜， 缓衰延老， 精力充沛，高钙菜价格， 明显---， 增强肌体等多种 保健功能，是儿童及中老年人膳食补钙的选择. 现代人都在苦苦追寻能够吃出健康吃出长寿的食品， 高钙菜的问世， 顺应人们的要求， 有极广阔的销售市场。
采收与加工 养心菜株高20厘米以上时，应及时采收。采收方法有两种，一种方法是统一采收，即在留大部分枝条基部3-4个节点的基础上用镰刀---水平割取嫩茎叶，一般每60天左右割取1次，每次亩产量3000斤左右。露地栽培的每年可割4次，保护地栽培的每年可割6次。另一种方法是分期分批采收，先采收茂密粗壮的嫩茎叶，让细弱稀疏的茎叶继续生长，以后再陆续采收。两种采收方法的年总产量基本相同。采收的嫩茎叶既可直接上市，也可晒干食用或泡茶。
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